今日夏至。

　　夏至是二十四节气之一岩茶属于什么茶，在每年公历6月21日或22日。夏至这天岩茶属于什么茶，太阳运行至黄经90度(处在双子座)，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，此时，北半球的日照时间最长。

　　夏至，一年最重要的两个阴阳转换的节点之一。北半球各地的白昼时间是全年最长。一早就被阳光晃醒，阳气也是一年中最旺，夏至后一阴生。

　　日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。《月令七十二集解》岩茶属于什么茶：“夏至，五月中。《韵会》曰：夏，假也，至，极也，万物于此皆假大而至极也。”

　　《恪遵宪度抄本》：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。” 《荆楚岁时记》中记有：“六月必有三时雨，田家以为甘泽，邑里相贺。”

　　夏至是太阳的转折点，这天过后它将走“回头路”，阳光直射点开始向南移动，北半球白昼将会逐日减短。民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。同时，夏至到来后，夜空星象也逐渐变成夏季星空。

　　节气三候

　　夏至分为三候：“一候鹿角解岩茶属于什么茶；二候蝉始鸣；三候半夏生。”

　　初候，鹿角解【 音骇】。鹿，形小山兽也，属阳，角支向前与黄牛一同；麋，形大泽兽也，属阴，角支向後，与水牛一同。夏至一阴生，感阴气而鹿角解。解，角退落也。冬至一阳生，麋感阳气而角解矣，是夏至阳之极，冬至阴之极也。

　　二候，蜩【 音调】始鸣【《月令》注疏作蝉始鸣】。蜩，蝉之大而黑色者，蜣螂脱壳而成，雄者能鸣，雌者无声，今俗称知了是也。按蝉乃总名。鸣于夏者曰蜩，即《庄子》云蟪蛄不知春秋者是也。盖蟪蛄夏蝉，故不知春秋。鸣于秋者曰寒蜩，即《楚辞》所谓寒螿也，故《风土记》曰蟪蛄鸣朝，寒螿鸣夕。今秋初夕阳之际小而绿色声急疾者，俗称都了是也。故《埤雅》各释其义，然此物生於盛阳感阴而鸣。

　　三候，半夏生。半夏，药名，居夏之半而生，故名。

　　夏九九歌

　　我国农历中“九”是习惯用的杂节，有“冬九九”和“夏九九”。“夏九九”是以夏至那一天为起点，每九天为一个九，每年九个九共八十一天。同样，三九、四九是全年最炎热的季节。

　　湖北省老河市一座禹王庙正厅的榆木大梁上的《夏至九九歌》，全文是：

　　夏至入头九，羽扇握在手；二九一十八，脱冠着罗纱；三九二十七，出门汗欲滴；四九三十六，卷席露天宿；五九四十五，炎秋似老虎；六九五十四，乘凉进庙祠；七九六十三，床头摸被单；八九七十二，子夜寻棉被；九九八十一，开柜拿棉衣。

　　北方农村的“夏九九”歌，是：

　　一九至二九，扇子不离手；三九二十七，冰水甜如蜜；四九三十六，汗湿衣服透；五九四十五，树头清风舞；六九五十四，乘凉莫太迟；七九六十三，夜眠要盖单；八九七十二，当心莫受寒；九九八十一，家家找棉衣。

　　夏至习俗

　　祭神祀祖：夏至时值麦收，自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。因此，夏至作为节日，纳入了古代祭神礼典。《周礼·春官》载：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意为清除荒年、饥饿和死亡。

　　消夏避伏：夏至日，妇女们即互相赠送折扇、脂粉等什物。《酉阳杂俎·礼异》：“夏至日，进扇及粉脂囊，皆有辞。”“扇”，借以生风；“粉脂”，以之涂抹，散体热所生浊气，防生痱子。

　　冬至馄饨夏至面：中国民间就有“冬至馄饨夏至面”的说法，江南一带夏至吃面是很多地区的重要习俗，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等，而北方则是打卤面和炸酱面。“因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。”

　　麦粽和夏至饼：江南食俗，一般有麦粽、角黍、李子、馄饨、汤面等。《吴江县志》：“夏至日，作麦粽，祭先毕，则以相饷。”不仅食“麦粽”，而且将“麦粽”作为礼物，互相馈赠。夏至日，农家还擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐、及腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至饼”，或分赠亲友。

　　且听蝉鸣：炎炎夏日，随手翻读书本，阵阵蝉鸣，声声入耳。倾听蝉的鸣叫，成了夏日里一种别样的听觉享受，原本烦躁的心一下子变得无比宁静。有道是：花开一春，蝉鸣一夏。

　　节气食物与养生

　　夏季阳气盛于外。从夏至开始，阳极阴生，阴气居于内，所以，在夏至后，饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，因此要多吃苦味食物，宜清补。夏日炎炎，往往让人心烦意乱，而烦则更热，可影响人体的功能活动，从而产生许多精神方面的不良影响。俗话说：“心静自然凉”，因此，要善于调节，多静坐，排除心中杂念。

　　岭南吃荔枝：夏至食个荔，一年都无弊。

　　广西吃狗肉：吃了夏至狗，西风绕道走。

　　北方人吃面：冬至饺子夏至面。

　　南方有些地方：黄芪炖鸡。

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